Nicola hizo estas deliciosas verduras y frijoles silvestres ayer en una gloriosa mañana de primavera. Usó ortigas y ramsons, pero podría cambiar los ramsons por otras verduras silvestres a medida que avanza la temporada de alimentación. Si no puede encontrar ramsons, agregue un par de dientes de ajo a los ingredientes.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de frijoles de mantequilla
- 200 g de tomates cherry o picados
- Unos cuantos puñados de ortigas y ramsons
- Ralladura y jugo de un limón
- parmesano
Cómo hacer verduras y frijoles silvestres
- Poner el aceite de oliva en una sartén y freír las alubias hasta que estén doradas
- Añadir las verduras silvestres
- Una vez que las verduras silvestres se hayan marchitado un poco, agregue los tomates.
- Añadir un poco de agua si es necesario
- Una vez cocidos los tomates añadir la ralladura y el jugo de limón y finalmente rallar un poco de queso parmesano
- Servir con pan grueso
Mire este breve video de Nicola haciendo verduras y frijoles silvestres en el bosque.
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