Ramson y Hogweed Crostini

¡Hemos llamado crostini de ramson y hogweed para que suene un poco más lujoso de lo que realmente es! Un plato sencillo, fácil de hacer, ¡sabe muy bien!

Escoja solo los brotes de perejil más jóvenes, idealmente antes de que se desplieguen y tengan un brillo plateado.

Ingredientes

• 500 g de perejil, con los tallos recortados
• Un manojo de ramsons, enjuagados, secados y picados finamente
• 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
• 12 rebanadas de pan de buena calidad
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer crostini de ramson y hogweed

• Cuece el perejil en agua hirviendo durante unos minutos, escúrrelo bien y déjalo a un lado.
• Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregue los ramsons y el chile, saltee por un par de minutos
• Añadir el perejil y sazonar al gusto.
• Saltee durante otros 3 a 4 minutos hasta que esté caliente y crujiente.
• Rocíe aceite de oliva sobre el pan y la parrilla.
• Cubra con la mezcla de perejil

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