Las infames cigarras Brood X llegaron y se fueron este verano, y no regresarán hasta 2038. Pero muchos comedores aventureros aprovecharon esa oportunidad para experimentar con diferentes recetas y métodos de preparación.
El hecho de que Brood X se haya ido no significa que tengas que esperar 17 años para intentar buscar cigarras. Muchas variedades regresan cada año y, en algunos lugares, están en su apogeo en agosto.
Resumen:
- No coma cigarras si tiene alergia a los mariscos, gota o está amamantando o embarazada. Los niños no deben comer cigarras.
- Las cigarras son comunes durante los meses cálidos, pero el pico exacto depende de su área.
- Para encontrarlos, escuche los sonidos distintivos y las conchas sobrantes de la muda.
- Cuanto más clara / blanca sea la cigarra, mejor es para comer. Los más oscuros están cerca del final de la vida.
- Congélelos durante 30 minutos para matarlos humanamente.
- Las cigarras se pueden sancochar y freír, o hay varias formas interesantes de usarlas en recetas.
- Las cigarras se pueden comer crudas, pero ha habido informes de intoxicación alimentaria al hacerlo.
Una advertencia de alergia alimentaria
Los defensores de los insectos comestibles argumentan que en realidad no es diferente a comer camarones o langostas. Una de las similitudes es que no debes comer cigarras si tienes alergia a los mariscos porque son artrópodos, al igual que las criaturas marinas.
La FDA advierte que las cigarras están estrechamente relacionadas con los mariscos oceánicos y podrían desencadenar el mismo tipo de reacción alérgica.
¡Sí! ¡Tenemos que decirlo!
no comer #cigarras si es alérgico a los mariscos, ya que estos insectos comparten una relación familiar con los camarones y las langostas. https://t.co/UBg7CwrObN pic.twitter.com/3qn7czNg53
— FDA de EE. UU. (@US_FDA) 2 de junio de 2021
los Clínica Cleveland también advierte:
- Las madres embarazadas y lactantes deben evitar las cigarras debido al potencial de contaminación por mercurio.
- Por la misma razón, los niños pequeños no deben comer cigarras.
- Si tiene gota, comer cigarras puede causar brotes.
Cómo encontrar cigarras
Las cigarras se pueden encontrar en todo Estados Unidos, aunque la mayoría de las especies se encuentran en la mitad oriental. Están activos desde fines de la primavera hasta el otoño, aunque el la temporada alta depende de la variedad de cigarra. Por ejemplo, Say’s Cicada alcanza su punto máximo en junio, Southern Grass Cicada alcanza su punto máximo en julio y Scissor Grinder alcanza su punto máximo en agosto.
Una manera más fácil de saber si están activos es salir y escuchar. Hacen una cacofonía fuerte distintiva cuando están fuera de casa:
La variedad Brood X de 17 años produce un sonido ligeramente diferente que se parece más a una vieja película de ciencia ficción barata:
De cerca y en persona, las cigarras son extremadamente ruidosas y hacen un ruido que se asemeja a un grito. Eso se debe a su órgano timbal, que actúa como un instrumento musical natural. Puede ser sorprendente, pero las cigarras son en su mayoría inofensivas. No pueden picar y las mordeduras son raras; las mordeduras generalmente ocurren cuando descansan en su dedo durante mucho tiempo y lo confunden con una planta. Om nom nom.
Otra pista sobre la actividad de las cigarras son las cáscaras vacías de la muda, que a menudo se pueden encontrar en árboles y paredes:
recogiendo cigarras
No querrás comer cigarras oscuras, ya que ya experimentaron su muda final y tienen un exterior duro. Las mejores cigarras para comer son las blancas en su etapa larval o teneral. La etapa teneral a menudo se considera la mejor para comer.
Las cigarras maduras también suelen tener una hongo eso les da un sabor desagradable. El hongo es totalmente extraño. Se transmite sexualmente, los vuelve locos por el sexo y hace que se les caigan las nalgas:
El mejor momento para encontrar cigarras es temprano en la mañana o en la noche. Puede ver tenerales en los árboles o en el suelo:
También puedes encontrar larvas de cigarras bajo tierra. Busque conchas de cigarra vacías o agujeros del tamaño de un centavo en el suelo para saber dónde cavar. También puede buscar debajo de troncos y rocas:
Reúna las cigarras en una bolsa de papel y tírelas al congelador durante 30 minutos para despacharlas humanamente. Coseche más de lo que necesita porque los machos no tienen mucha «carne», pero es difícil diferenciar a los machos de las hembras.
recetas de cigarras
¿Cómo cocinas los bichitos una vez que los tienes? La mayoría de los métodos implican primero hervirlos brevemente para ablandarlos. Luego puedes simplemente freírlos en aceite.
Algunos comerlos crudospero ha habido informes de intoxicación alimentaria de comer cigarras crudas, por lo que recomiendo al menos sancocharlas.
Pero si necesita un poco de ayuda para tragarlos, hay un montón de recetas interesantes en línea:
¿Tienes una receta de cigarra favorita? En cuanto a mí, probablemente les daría de comer a mis gallinas.
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