Continuando con nuestro perejil de vaca (Anthriscus sylvestris) tema después de las publicaciones sobre la sopa de perejil de vaca y el pesto de perejil de vaca, acabamos de almorzar una deliciosa frittata de perejil de vaca. ¡Pruébalo, fue genial!
Recuerde: el perejil de vaca se puede confundir con la cicuta, así que asegúrese de tener la planta correcta. Esta guía te ayudará a diferenciarlos, pero si no estás seguro, no te los comas.
Ingredientes
- Un puñado de perejil de vaca
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- 50g de queso feta
- Una nuez de mantequilla
- Sal y pimienta para sazonar
Cómo hacer la frittata de perejil de vaca
- Picar el perejil de vaca
- Batir los huevos y sazonar
- Añadir el perejil de vaca a la mezcla de huevo.
- Desmenuce el queso feta y mezcle.
- Picar el ajo y sofreírlo ligeramente en mantequilla.
- Verter la mezcla de huevo y freír durante 10 minutos.
- Dar la vuelta a la frittata y freír durante otros 5 minutos.
Identificamos, recolectamos y cocinamos con una amplia gama de plantas en nuestro curso de fin de semana de alimentos silvestres y cocina del bosque y también en nuestro forraje de primavera de 1 día. Puedes ver muchas fotos de ese y de todos nuestros otros cursos, en nuestro Facebook página.
