Un lector solicitó recientemente una revisión del gigantesco manual de Homesteading de Travis JI Corcoran escapar de la ciudad, y bromeé diciendo que tendría que pasar las primeras 5 o 6 libras. Eso no es una gran exageración: con más de 1200 páginas de 8 × 10 pulgadas, los dos volúmenes combinados pesan más de seis libras.
Estoy pensando en una reseña de Escape the City, pero tengo que pasar las primeras 5-6 libras más o menos. @elpreparado
— Centros Josh (@jcenters) 22 de julio de 2021
Después meterse en agua caliente por algunas publicaciones picantes, Corcoran escapó de Massachusetts hace casi una década para una granja de 56 acres en New Hampshire. cuando no esta escribiendo novelas de ciencia ficción premiadas y tratando de derribar el granero ilegal de su vecinocría ovejas y cerdos, corta leña, elabora cerveza, mantiene huertos, construye varios estantes y estantes, cultiva cultivos y todas las tareas diversas y diversas que asociaría con una granja.
Cuando la pandemia de COVID-19 hizo que muchos estadounidenses huyeran de las ciudades hacia el campo, Corcoran decidió volcar sus años de sabiduría en la agricultura en un libro, que terminó convirtiéndose en dos libros. Dos libros muy grandes.
La verdad es que he estado ansioso por revisar escapar de la ciudad (Volumen uno y Volumen dos) desde que lo respaldé como un proyecto de Kickstarter. Solo había un problema: ¿cómo podría revisar estos abrumadores tomos de conocimiento sobre la agricultura? Solo la tabla de contenido tiene más de 35 páginas, y la introducción en realidad ofrece estrategias para leer el par.
No hace falta decir que estos dos volúmenes cubren mucho. Todo, desde adaptarse a la vida en el campo, construir infraestructura, criar y procesar animales, comprar y mantener vehículos, carpintería y herrería.
Y eso es solo una pequeña fracción de lo que cubre el libro.
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Resumen:
- El estilo de Corcoran enfatiza la eficiencia y, con ese fin, fomenta el uso intensivo de herramientas eléctricas, vehículos y productos químicos.
- escapar de la ciudad se distingue del resto de su género con un enfoque en los procesos mecánicos que no suelen explorarse profundamente en otros libros.
- escapar de la ciudad viene en tres formatos: tapa blanda, tapa dura y Kindle. Recomendamos el libro de bolsillo por ser el más fácil de hojear.
- Hay una extensa tabla de contenido e índice. Ambos tienen fallas, pero reemplazan en gran medida la necesidad de la función de búsqueda en una copia electrónica.
- No crea que puede salirse con la suya simplemente comprando un solo volumen. La tabla de contenido está en el Volumen Uno y el índice está en el Volumen Dos y los dos se remiten a menudo.
- Los libros cuentan con numerosos códigos QR dispersos que puede escanear con su teléfono para visitar sitios web relevantes.
- escapar de la ciudad Puede que no sea el único libro sobre agricultura que necesite, pero definitivamente es uno de los mejores puntos de partida.
Más: Ver escapar de la ciudad y otros grandes títulos en nuestra guía recientemente actualizada de los mejores libros de supervivencia y preparación
Donde Escape the City encaja en el género de las enciclopedias caseras
escapar de la ciudad es parte de una larga línea de un género que llamo enciclopedias caseras. Todos estos enormes volúmenes tienen como objetivo enseñarle todo lo que necesita saber sobre cómo administrar una propiedad familiar. Las entradas notables incluyen John Seymour’s La vida autosuficiente y cómo vivirla, Volver a lo básico (anteriormente publicado por Reader’s Digest y ahora por Skyhorse Publishing), y Carla Emery’s La enciclopedia de la vida en el campo.
El género se divide en dos grandes categorías: enciclopedias desde la perspectiva de una sola persona y antologías de una mezcla de autores. Tiendo a preferir las guías de un solo autor porque son más consistentes y sabrosas que las antologías, y tienden a ser escritas por granjeros con el pellejo en el juego y su reputación en juego, no por trabajadores independientes al azar. (Aunque Volver a lo básico es una de las mejores antologías.)
Todos ellos tienen fallas de diferentes maneras por su propia naturaleza. Ningún libro, por grueso que sea, puede enseñarte todo lo que necesita saber acerca de la gestión de una granja exitosa, y todos tienen sus propios sesgos.
Corcoran se inclina hacia lo industrial y eficiente. El diésel, la gasolina y el glifosato son sustancias químicas clave en su granja. Un ensayo cerca del final del volumen dos se llama «Roundup is Next to Godliness». Esa es una opinión muy diferente a la de la mayoría de los libros sobre agricultura familiar, que fomentan los métodos orgánicos.
Corcoran tiene mucha sabiduría ganada con esfuerzo de sus años al frente de su casa y tiene poca paciencia para los expertos de sillón y los LARPers. De los bosques de alimentos, dice:
La razón por la que odio el concepto es que es parte, o al menos adyacente a, una visión del mundo de expertos de sillón de algo por nada y almuerzo gratis, donde las personas que en realidad no han hecho nada o no lo han investigado pontifican profundamente sobre cómo lo harían mejor, y construir castillos en el aire teóricos, conectando un montón de hechos reales en un patrón que ignora la fricción y las molestias.
Corcoran tampoco es fanático de John Seymour, y continúa destrozando su ensayo, «Comience una granja autosuficiente de 1 acre“:
Este artículo se recircula no porque sea correcto o útil, sino porque es el tipo de artículo que la gente quiere leer. Todos quieren perder veinte libras mientras comen helado. Todo el mundo quiere estar marcado a pesar de no levantar pesos pesados. Todos quieren ser irresistibles para el sexo opuesto sin involucrarse en ninguna mejora personal… Y todos quieren ser autosuficientes sin tener que comprar una gran cantidad de tierra.
Aquí no encontrarás idealismo hippy-dippy. Cocoran no duda en repartir verdades duras, como por qué la destilación casera es una mala idea porque la ATF puede convertir tu vida en un infierno, incluso si haces todo según las reglas, o por qué prepararse para TEOTWAWKI es una idea terrible si no lo haces. Ni siquiera tienes un fondo de emergencia.
El diseño del libro.
Dicen que no se puede juzgar un libro por su portada. Esto es evidentemente falso, ya que a menudo puedes aprender mucho sobre un libro por su portada. Y cuando se trata de grandes obras de referencia como escapar de la ciudad, cosas como el formato y las referencias importan. (Es por eso que muchas biblias tienen características como índices de pulgar, cintas, mapas, léxicos y otras cosas para que sean digeribles).
Hay tres ediciones del libro disponibles: tapa blanda ($24,99 por el primer volumen, $22,49 por el segundo), tapa dura ($49,95 por volumen) y Kindle (alrededor de $20 por el par). Como patrocinador de Kickstarter, compré los libros de bolsillo y también recibí algunas copias electrónicas en formatos que de otro modo no podría obtener, como OpenOffice, texto sin formato y PDF.
De los tres formatos disponibles ahora, me decantaría por los de bolsillo, que son como grandes guías telefónicas metropolitanas (si las recuerdas). Tendría miedo de que las tapas duras fueran demasiado pesadas e incómodas, además de que no podría hojearlas tan fácilmente como lo hago con los libros de bolsillo.
Con grandes libros de referencia como este, a menudo me gusta tener copias impresas y electrónicas, pero he tenido problemas con mis copias electrónicas debido a su gran tamaño. El PDF tiene 76 MB y, si bien es útil para la búsqueda, mi Mac a menudo se ahoga con él. Mi iPad también tiene problemas con las copias de texto sin formato que descargué. Ni siquiera me he atrevido a forzar a estos gigantes en mi pobre Kindle. (Cerca de 200 MB para ambos volúmenes).
La buena noticia es que los libros en papel están tan bien estructurados que no necesitas una función de búsqueda. Está organizado como un wiki, por lo que tendrá una sección llamada Procesamiento de carne, seguida de Procesamiento de carne: Equipo, Procesamiento de carne: Equipo: Sacrificio, Procesamiento de carne: Equipo: Sacrificio: Aves, Procesamiento de carne: Equipo: Sacrificio: Aves: Hacha y Registro, y así sucesivamente. Estas secciones y subsecciones están detalladas en la tabla de contenido, razón por la cual es tan larga.
Desafortunadamente, la tabla de contenido no es perfecta y, a menudo, está desfasada por una página o dos. Por ejemplo, enumera las instrucciones para cambiar el aceite del motor en la página 352 cuando en realidad está en la página anterior, 351. No es una gran molestia, pero es una molestia.
También hay un índice de 56 páginas en la parte posterior del libro. Sin embargo, aparentemente es generado por computadora, por lo que obtienes entradas extrañas como «base» o «caso» con una gran cantidad de números de página. Sin embargo, muchas de las entradas son más específicas con menos números de página. El índice sirve casi como una versión de árbol muerto de la función de búsqueda de un libro electrónico. Me gustaría ver un índice curado por humanos en una edición futura, pero con la excelente organización del libro y el índice detallado, esta es realmente una queja menor.
Quizás se pregunte si puede salirse con la suya con solo comprar un solo volumen. Puede, pero se sentirá frustrado, ya que los dos están pensados como un solo trabajo. El índice está en el Volumen Uno y el índice en el Volumen Dos.
Muchos libros sobre agricultura, como La vida autosuficiente y cómo vivirla y Volver a lo básico ofrecen un montón de bonitas ilustraciones en color. No encontrarás eso en escapar de la ciudad y el libro de bolsillo es todo en blanco y negro. Esto no siempre es algo malo: hay algunas imágenes de matanzas de animales bastante espantosas que quizás no quieras ver en color. A pesar de eso, hay una pequeña foto para casi todas las secciones principales.
Y escapar de la ciudad tiene algo de lo que carecen muchos libros prácticos: diagramas detallados cuando los necesita. Hay tantos libros de carpintería con solo descripciones textuales, tal vez combinados con diagramas vagos. Aqui no. Cuando Corcoran explica cómo construir un estante o una caja de almacenamiento, también proporciona planos con múltiples vistas para que pueda estar seguro de lo que está haciendo.
Corcoran incorpora otra innovación en escapar de la ciudad: códigos QR con enlaces web a productos y artículos a los que se refiere. La mayoría de los teléfonos inteligentes ahora le permiten apuntar la cámara a estos pequeños cuadrados para abrir URL. Es posible que esta característica no envejezca bien con el tiempo, ya que los enlaces se rompen o si Internet colapsa, pero enruta todos los enlaces a través de su propio sitio web para que pueda mantenerlos fácilmente.
el contenido real
Al ser una enciclopedia de un solo autor, algunas secciones son más sólidas que otras. Faltan algunos temas por completo (como criar conejos para carne), mientras que otros están ahí, pero dicen algo como «No tengo mucha experiencia con eso». Eso es honesto pero algo frustrante.
Sin embargo, si está buscando mudarse al campo, escapar de la ciudad entrega en todos los frentes. Corcoran dedica alrededor de 40 páginas cerca del frente a las consideraciones, incluida la adaptación a la vida en el campo y decidir si realmente quiere dejar la ciudad, tratar con los vecinos, comprar la cantidad adecuada de tierra y cómo regatear por la tierra y el equipo. Ofrece planes de 10 años, tres años y un año para hacer su movimiento y establecer metas realistas.
Corcoran es un verdadero tipo de tuercas y tornillos, y escapar de la ciudad brilla cuando habla de tractores, selección y mantenimiento de motosierras y construcción de un taller. Puede que sea el único libro que necesite sobre tractores o soldadores, además de sus respectivos manuales del propietario. Él ofrece muchas recomendaciones específicas sobre productos para organizar su tienda, y he recomendado el libro a amigos y familiares que de otro modo no están interesados en ocupar una casa solo para la sección del taller.
escapar de la ciudad cubre muchas de las cosas mecánicas en una granja que otros libros omiten o pasan por alto. Hay más de 20 páginas dedicadas al mantenimiento del vehículo, incluido cómo administrar las baterías, reparar neumáticos y llantas y cambiar el aceite del motor. Corcoran proporciona listas de instrucciones detalladas, pero no mucho en cuanto a imágenes. Sin embargo, si no tiene ni idea de estas cosas, este será un gran punto de partida para usted.
Corcoran también profundiza en la economía de muchas de las actividades descritas en el libro, como criar animales para carne y hacer heno. Dada la rápida inflación y la inestabilidad económica general, tendrá que ajustar estas cifras, pero le darán un punto de partida para pensar.
Alrededor de 50 páginas del libro cubren la matanza y la matanza de animales con detalles exhaustivos. Este es otro lugar donde el libro brilla, no solo con instrucciones detalladas, sino también con advertencias sobre posibles errores y qué hacer cuando las cosas salen mal. No puedo revisarlo todo por experiencia, pero sus instrucciones sobre cómo despachar pollos con un hacha son las más detalladas que he leído.
Pero aunque algunas secciones están muy detalladas, pueden faltar temas relacionados. Corcoran escribe extensamente sobre la cosecha y el procesamiento de la leña y el manejo de las chimeneas, pero solo ofrece un párrafo sobre las estufas de leña (tiene mucho más que decir sobre las calderas de leña). Ofrece resúmenes muy breves de la recolección de agua de lluvia y la recolección de aguas grises, pero no lo suficiente como para lograr mucho (aunque hace referencia a un libro que suena excelente sobre el reciclaje de aguas grises).
Corcoran dedica varias páginas a la jardinería, pero es más un esbozo que una guía completa, y cuando se trata de detalles específicos sobre muchas plantas, admite que su esposa se encarga de gran parte de la jardinería. No tiene mucho que decir sobre las plagas insectoides del jardín además del escarabajo de la patata de Colorado. Sin embargo, hay algunas gemas enterradas dentro, como bloques de muros de contención arquitectónicos como material de lecho elevado, y el seguimiento de su jardín con una hoja de cálculo (aunque sería bueno tener una plantilla en lugar de una descripción de la hoja).
En breve: escapar de la ciudad es fuerte en el tipo de procesos crujientes / mecánicos en los que muchos libros sobre agricultura son débiles, y menos fuerte en el tipo de cosas blandas que enfatizan la mayoría de los libros sobre agricultura.
Pero eso no quiere decir que el libro sea todo eficiencia despiadada. Corcoran toca la herrería, la guadaña, la estructura de madera y otras habilidades de antaño que pueden volverse más relevantes en el futuro. También te dice cómo pasar meses planeando una fiesta vikinga (cómo encuentra tiempo para todo esto, no tengo idea).
Será interesante ver cómo evoluciona el libro en futuras ediciones, suponiendo que haya ediciones futuras. Carla Emery pasó décadas refinando y ampliando su enciclopedia, dejando migas de pan en el camino de una vida de penurias y tragedias. Corcoran se puso en marcha escapar de la ciudad en aproximadamente un año después de menos de una década de experiencia, y ya tiene un trabajo comparable al de Emery.
¿Es Escape the City para ti?
escapar de la ciudad pertenece absolutamente a su biblioteca si tiene interés en la agricultura o el bricolaje en general. Eso es especialmente cierto si está considerando la posibilidad de convertirse en propietario de una vivienda más adelante en la vida: Corcoran tenía 42 años cuando se mudó a sus 56 acres.
En realidad, solo quedan dos preguntas: ¿es el solamente libro que necesitas? Tal vez, si vives en un entorno similar al de Corcoran y haces todo a su manera. De lo contrario, querrá complementarlo, aunque tiene muchas buenas recomendaciones de libros esparcidas por todas partes.
La segunda pregunta es: ¿es el primero Libro de homesteading que deberías comprar? Si te inclinas más hacia la forma orgánica/granola de hacer las cosas o tienes un terreno más pequeño, es mejor que primero compres Carla Emery’s La enciclopedia de la vida en el campo como punto de partida (un libro que Corcoran recomienda como complemento del suyo) o incluso el de Ben Falk La granja y la granja resilientes (nuestra revisión), que es un buen punto de entrada para el lado de la permacultura, pero no es una enciclopedia completa.
Mi crítica central de escapar de la ciudad, desde una perspectiva de preparación, es que si bien las motosierras, los tractores y los fertilizantes químicos pueden ahorrarle mucho tiempo y molestias, y los soldadores y las sierras de mesa son herramientas maravillosas y poderosas, ¿qué sucede si la energía barata desaparece y las cadenas de suministro se rompen? ? Hemos visto indicios de ambos en el último año, con COVID-19 interrumpiendo regularmente las líneas de suministro y el presidente Biden suplicando a la OPEP más producción de petróleo y siendo negado.
Indudablemente, Corcoran hace mucho más en su propiedad que yo en la mía, pero estoy constantemente pensando en lo que haría si no pudiera conseguir gasolina, no tuviera electricidad y no pudiera ir a las tiendas o incluso pedir lo que necesito de Amazon. Eso me lleva a algunas prácticas agotadoras e ineficientes, como romper el suelo duro con una horquilla y cortar el césped con una guadaña, pero a cambio, tengo la sensación de que si las cosas realmente se descontrolan, yo puede que ser capaz de llevarse bien de todos modos.
Sin embargo, es fácil comenzar a trabajar con la intención de cortar árboles con hachas, forjar sus propias herramientas, segar heno y construir cajas con carpintería cuidadosamente cortada. Luego, la abrumadora realidad de las responsabilidades se establece, se encuentra irremediablemente atrasado en todo, y lo siguiente que sabe es que está en Tractor Supply comprando un taladro inalámbrico y una motosierra. Cuando eso suceda, te alegrarás de tener escapar de la ciudad en tu estantería.
