5 malas hierbas comunes que puedes comer para una alimentación de emergencia

La mayoría de las personas viven vidas normales, esperan pocos cambios y se preparan para menos, sin esperar que se les acabe la comida. Sin embargo, los desastres ocurren y los estantes de las tiendas a menudo se vacían en poco tiempo. Sin embargo, la mayoría no sabe que hay malezas que se pueden comer, y que a menudo se encuentran en o alrededor del patio trasero promedio.

Muchas de las malas hierbas que puede comer se pueden encontrar en su jardín, alrededor de su camino de entrada, al lado de las carreteras, etc. En este artículo hablaremos de 5 malas hierbas comunes que son comestibles. Sin embargo, tenga en cuenta que deberá poder identificar positivamente cualquier planta silvestre antes de consumirla, ya que, en algunos casos, hay plantas silvestres que pueden parecerse o ser muy similares a las malezas que cubriremos, pero pueden ser potencialmente peligroso de ingerir.

La identificación de plantas está más allá del alcance de este artículo, por lo que lo animo a hacer su debida diligencia e investigación antes de consumir plantas o frutas silvestres. Hay muchas guías de campo para la identificación de plantas que están completas con fotos a color y descripciones de las características de identificación de las malas hierbas que puede comer. La información en este artículo tiene fines educativos solo para traer la idea de la opción de forrajeo a su atención para futuras investigaciones. Con eso fuera del camino, echemos un vistazo a 5 malas hierbas comunes que puedes comer.

Diente de león

Los dientes de león son el archienemigo de los amantes del césped. Sin embargo, estas plantas «molestas» son, de hecho, comestibles. Las hojas, que son ricas en vitamina A, se pueden cocinar de manera similar a la col rizada o las hojas de mostaza. Las raíces de los dientes de león tienen una apariencia similar a la de una zanahoria, y se pueden hornear a baja temperatura para secarlas, molerlas y luego filtrarlas para hacer una bebida similar al café o al té.

Trébol

La segunda de nuestras malas hierbas que puedes comer es una que es casi tan común en los jardines como el diente de león, y es el trébol. El trébol deberá hervirse durante unos 10 minutos para que las hojas y las flores sean más fáciles de digerir; sin embargo, es una buena fuente de proteínas. Con un molinillo manual, también puede moler las cabezas de flores secas y las semillas para hacer una harina que probablemente sea mucho más saludable que la harina blanca blanqueada que normalmente usamos.

Lechuga Silvestre

La lechuga silvestre es en realidad una planta que un amigo mío y yo llamábamos erróneamente «hierba de leche» cuando éramos niños debido a la savia blanca lechosa que se filtra al romper los tallos de estas plantas. Las hojas de la lechuga silvestre, que es una planta alta y frondosa, se parecen a las hojas de los dientes de león. Las hojas tiernas de estas malas hierbas se pueden comer. Al igual que el trébol, querrá hervirlos durante unos 5 minutos. Retire y reemplace el agua, y hierva por otros 5 minutos. Si las hojas todavía están demasiado amargas, se pueden mezclar con otros tipos de verduras para reducir el amargor.

Cebolla Silvestre

Recuerdo una de las casas en las que vivíamos cuando yo era niño tenía un patio trasero lleno de cebollas silvestres espaciadas casi uniformemente que brotaban por todas partes durante la primavera y el verano. Y, por supuesto, nunca supe que eran comestibles entonces, pero sí, son malas hierbas que puedes comer. Las hojas se pueden picar y agregar a ensaladas o platos cocinados. El bulbo de la cebolla puede extraerse o excavarse del suelo y usarse de manera similar a las cebollas compradas en la tienda para sazonar platos.

Cardo

Aunque no es probable que esté en su patio trasero, el cardo es otra de las malas hierbas que puede comer y que se pueden encontrar donde su jardín se encuentra con un campo o en los bordes de las carreteras cercanas. Las hojas nuevas o tiernas se pueden comer una vez que se quitan las espinas, ya sea en ensaladas o cocinadas de manera similar a la col rizada o las hojas de mostaza. El cardo es una planta bienal que, en su primer año, no tiene tallo. En este primer año de crecimiento, las raíces se pueden comer crudas o cocidas. Los primeros tallos de la planta en su segundo año se pueden comer crudos o cocidos después de pelar la piel exterior.

Hemos vivido en una sociedad que ha dependido de plantas y frutas cultivadas para llenar nuestros platos durante generaciones. Sin embargo, hace mucho tiempo, la búsqueda de alimentos era mucho más común de lo que es hoy. Afortunadamente, en tiempos de necesidad, también puede buscar comida, cuando sea necesario, y aprovechar las muchas plantas comestibles que comúnmente consideramos malas hierbas en nuestros jardines para sobrevivir a los tiempos difíciles y evitar las líneas de comida.